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最近、テレビ、新聞等メディアによく取り上げられている甘酒ですが
大きく分けて、2種類にわかれます。
☆(酒粕入り)甘酒、これはご存知でしょうが 日本酒の搾り粕、酒粕と砂糖から
作られた甘酒です。
※特徴として タンパク質と食物繊維が豊富で、ビタミン量も優れています。
そして酒粕には身体を温める働きがあり、冷え性の方はお勧めです。
あと少量アルコール分の成分があります。
☆(米麹)甘酒は米麹と米を発酵させた物です。
※特徴として ブドウ糖が豊富で、ビタミンB群のバランスが良く必須アミノ酸
が全種類含まれています。スムーズな消化に欠かせない酵素も100種類以上含まれています。
あとこれには アルコール分は含まれず、飲む点滴といわれております。
※当社の甘酒は米麹の甘酒です。
最近のお客様の動向としは酒粕の甘酒より、米麹の甘酒が需要が多く出荷
せれております。理由としては健康志向の高まりにより砂糖無しアルコール分
が含まれていない米麹の甘酒が好まれています。
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香川県高松市の味噌屋、有限会社中屋醸造所です。
人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っておりま
す。
Webサイトからもお買い求めいただけますので、ぜひ一度ご賞味ください☆
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