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カテゴリー別アーカイブ: 日記

味噌甘酒の通販サイトオンラインショップ開設

お客様お待たせいたしました。

この中屋味噌では通販サイト オンラインショップ開設しました。

商品ご注文が簡単に購入できるようになりました。

支払方法もクレジットカードが使えるようになりました。

お客様にはご不便おかけし申し訳ございません。

新設のホームページよりまたご注文お待ちしております。

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香川県高松市の味噌屋、有限会社中屋醸造所です。
人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っておりま
す。
Webサイトからもお買い求めいただけますので、ぜひ一度ご賞味ください☆

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夏バテ防止に甘酒

今年は7月に雨が多く、それで梅雨明けも遅くなりましたが

四国地方もようやく梅雨明け宣言され暑さも本格的になり、夏到来になりました。

さて暑い時期には夏バテ防止で梅干しやレモン、お酢等 酸味が効いた食べ物が

好まれますが、実は暑い時期に昔、江戸時代には「甘酒」が夏の季語になっており

夏バテ防止で庶民の間で飲まれていたとの事です。最近は「飲む点滴」と言われています。

暑い時期には冷やして飲むも良し、豆乳と混ぜてもよし。

この時期「甘酒」を取り入れて夏バテを吹き飛ばしましょう。

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香川県高松市の味噌屋、有限会社中屋醸造所です。
人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っておりま
す。
Webサイトからもお買い求めいただけますので、ぜひ一度ご賞味ください☆

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お味噌の通信販売オンラインシステム

こんにちは。今年四国は梅雨入りが遅れてまして早明浦ダムの

貯水率が下がって特にこの時節農家の人は気が気ではないかと思います。

さて本題に入りますが中屋味噌の通販システムを既存のからもっとお客様にとって

わかりやすく、また注文をうける当社も簡単にスピーディーに出来ますように

オンラインシステムを2ヶ月後ぐらいをめどに替えて 今、制作依頼しております。

支払方法も簡単にできるように開発中です。お客様にはご不便をおかけしておりますが

もうしばらくお待ちください。     草々

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香川県高松市の味噌屋、有限会社中屋醸造所です。
人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っておりま
す。
Webサイトからもお買い求めいただけますので、ぜひ一度ご賞味ください☆

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冷や汁の作り方

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気温も高くなり、暑さが気になる今日この頃です。

今回は暑い時期におすすめの冷汁の作り方を紹介していきます。

まず味噌ですが、これは焼きみそを作ります。トースターでいけます。

1 アルミを長方形に折って、真ん中に味噌をぬってください

2 ぬりムラがあると焦げができやすくなりますので、なるべく平らに

均一に塗り入れて下さい。

3 はじめて作るときはトースターから目を離さないのが大事です。最初に5分ぐら
い焼いてみて、時間を加減しましょう。時間は6分〜8分ぐらいが目安です。

全体的にこんがりとなればOKです。焼き目をつけることで味噌の香ばしさが際立ち、
冷や汁らしい香りがうまれてきます。

次は、これを水で溶いてきます。1人前で味噌大さじ一杯に対して水が100cc位を目安として味噌によっても濃さが違うので、あくまで原則です。水を8割ぐらい入れたところで一度味見をしましょう。

ただ、あまり難しく考えないで。濃かったら水を足す。薄かったら味噌よりも醤油を少々加えてください。 濃いめに作って氷をたくさん入れてもいいですよ

あとは具材です 冷や汁の必須の具として塩揉みキュウリを挙げましたがすりゴマです。本来はすり鉢でゴマもすっていくところ、すりゴマで代用しますよ。それから塩して揉んだナス、慣れてきたら好みの野菜をプラスして自由に楽しんでください。

そこにおかかなんかを和えるとさらに風味アップ。これを硬めに作ったご飯にかけても美味しいです。

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香川県高松市の味噌屋、有限会社中屋醸造所です。
人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っておりま
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Webサイトからもお買い求めいただけますので、ぜひ一度ご賞味ください☆

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さわらの味噌漬け

気候も穏やかな日が多くなり桜も満開、春本番を迎えております。

さて4月、5月のこの時期は、瀬戸内海に産卵の為、大漁の鰆(さわら)が回流によ
り押しよせてきます。1年で一番多く採れる時期になります。

自社の商品で、アラ白みそで漬けた鰆の味噌漬けを是非ともご賞味下さい。

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香川県高松市の味噌屋、有限会社中屋醸造所です。
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白みそのわけぎあえ

気候も春が近き、梅の開花も今年は早かったですね。

さてこの時期には香川県では分葱(わけぎ)を白味噌で和えた

わけぎ和えがよくご家庭で作られます。

   わけぎ和えの材料

      ・わけぎ              ・酢味噌

      ・イカ(刺身用)ホタルイカ、小柱    白みそ、酢、砂糖

              でも代用

      ・油揚げ

 是非ご家庭でお造り下さい。サッパリしたお味がお試し出来ます。

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お正月用 ぐるめ白みそ

年の瀬も押し迫り 皆様 如何がお過ごしでしょうか。

さて中屋味噌はこの時期お正月のお雑煮用白みその出荷が

最盛期を迎えています。中でも香川県産のお米 大豆 塩の

原材料で仕込んだ ぐるめ白みそはよく売れております。

米麹の割合が30割麹で無添加商品です。1度お試し下さい。

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甘酒のお知らせ

久しぶりのブログ更新となります。まだまだ残暑が厳しいですが

皆様 どうお過ごしでしょうか。

さて 以前もお知らせしましたが当社の甘酒は全商品、無加糖(さとうなし)

使われている原材料は(米こうじ、米)のみ 完全無添加の製品に切り替わりまし
た。

商品のパッケージも 1kg袋(生タイプ賞味期限2ケ月)

500g袋(加熱処理により賞味期限6ケ月)

300g袋(加熱処理により賞味期限6ケ月)

200g袋(加熱処理により賞味期限6ケ月)

これら全ての当社の甘酒の製品は(砂糖無し)の商品になりました。

※新しい新規格のお味をお楽しみ下さい。

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 中野正秋会長 他界のお知らせ

本日は悲しい、寂しいお知らせがあります。

会社の前社長、中野正秋会長が13日(水)に他界しました。

生前お世話になった皆様方には急なことではありますが、ご報告させて頂きます。

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このEメールはアバスト アンチウイルスによりウイルススキャンされています。

https://www.avast.com/antivirus

お味噌のおはなし

6月に入り季節も梅雨で、気温 湿度も高めのシーズンになりました。

さてお味噌の効能についてお話ししたいと思います。

現代人は成人病として高血圧の事をよく言われ、食事で塩分取り過ぎを注意されると
思います。

お味噌にも塩分は含まれますが何とお味噌には逆に大豆のタンパク質の働きで血圧を下げる効果がある事が医学的にも証明されています。さらにお味噌汁に入れる具材でカリウムの成分が多い食材を使うと更に身体によく、血圧を調整してくれると言われています。カリウム成分を多く含む

食材として

※海藻類  ワカメ 昆布

※野菜は  ほうれん草 小松菜

※豆類   大豆 そら豆

※キノコ類 シイタケ 舞茸等

これらの食材をバランス良く具材に使うと美味しい味噌汁が出来ると思います。

また1日三杯までは塩分に関しては大丈夫と言われおります。

☆この他にもお味噌の素晴らしい効能を紹介しましょう。

※大豆イソフラボンの働きにより発がん物質を除去する働きがあります。

がんと言えば日本人の死亡原因第一位と言われていますが例えば女性の大敵

乳がんですが、女性ホルモンが著しく低下する時期にイソフラボンを摂取

すると女性ホルモンを補い乳がんになりにくいと述べられています。

※美肌効果 ダイエット効果期待

大豆イソフラボン、リノール酸、ビタミンEの働きにより女性ホルモンが活発に

働き美肌、美髪効果があると言われています。そしてコリンの成分で肝臓の機能
を高めて脂肪の蓄積を防いでくれ、ダイエット効果があると言われています。

※放射能防御作用!

福島原発事故は記憶に新しいですが放射能により被爆すると遺伝子が傷つき、がんを発症するリスクが高くなりますが味噌を摂取する事で放射能を対外に排出する事 が出来るとの事です。

ロシアのチェルノブイリ原発事故では味噌が日本から輸出され、昔広島の原子爆弾投下時では 病院では味噌を積極的食べて被爆を防いだとの文献が残っています

☆その他様々な生活習慣病を予防してくれると研究、実験で報告され日本人が古来より食している発酵食品を積極的に摂取する事をお勧めします。そして食事だけでなく肥満の原因で現代人が不足している運動、スポーツ等を日常生活にバランスよく取り入れて元気で健康な身体をいつまでも維持していきましょう!

(私も痛切感じる今日この頃です。)

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