夏バテ解消にぴったりの料理です。にんにくの香りと味噌のうまみと豚肉のビタミンが元気を与えてくれます。
レタスに包んでそのまま食べてもおいしいし、コロッケやジャージャー麺の具として使ったり、いろいろな料理にアレンジしてみてください。

材料
・豚ひき肉 200g
・白ねぎ 1/3本
・生姜 1片
・にんにく 1片
・中屋の赤出しみそ 50g
・砂糖 大さじ1
・酒 50cc
・サラダ油 大さじ2
・豆板醤 小さじ2
・ごま油 適量
（4人分）

作り方
1. 白ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
2. 調味料（赤出しみそ・砂糖・酒・水少々）をあわせる。
3. 鍋にサラダ油を入れ、1の材料を入れて炒め香りを出す。そこに、豆板醤を加え、豚ひき肉を入れほぐすように炒める。
4. 肉に火が通ったら、2であわせた調味料を入れ汁気が無くなり艶が出たら豆板醤とごま油を加え火を止めできあがり。